武汉单位食堂承包是近年来出现的一种新型的经营模式，为各类单位、企业提供统一的服务管理。食堂承包会遇到很多问题，一个不注意就可能导致严重的安全事故。因此，在武汉单位食堂承包之前，需要注意以下几点。

　　一、食堂承包经营

　　这对餐饮服务公司来说是一个很大的问题。目前，市场上有些人急功近利，急于获得成功。很多人都在急于扩张。其目标不在于改善餐饮管理，而在于更快地获取更多的租金，然后抛弃或者根本无力经营。如果一家餐厅不能解决好管理、培训、服务等问题，那么你很有可能会陷入困境。

　　二、承包食堂的餐饮卫生

　　在食堂承包过程中，食品卫生一直是一个普遍而又棘手的问题。近年来，我国出现了大量的食品卫生问题。如果不注意的话，很可能会被卷入到食物和健康的漩涡中。因此，在承包餐厅之前，需要做好有效的食物卫生交流。

　　三、食堂承包协议

　　签订协议是双方确定合作关系的一个重要基础。很多承包商在签合同的时候，如果不注意到这些细节，就会被追究很大的责任，所以很多人在签合同之前，都会对合同有所了解。